México.─ El precio del huevo en la Central de Abasto del Distrito Federal registró en los últimos 20 días un incremento de más de 100%, al pasar de 16.60 a 34.90 pesos por kilogramo, de acuerdo con el Sistema Nacional de Información de Mercados (SNIM) de la Secretaría de Economía (SE).
Tras el brote de influenza aviar en algunas granjas de Jalisco en los primeros días de julio, el precio de este producto básico aumentó hasta 60 por ciento, cuando pasó de entre 16 y 17 pesos hasta 23 pesos el kilogramo.
Semanas después su precio regresó a niveles de 16.60 y 17.00 pesos, pero sólo se mantuvo así por unos días, ya que en la actualidad se vende hasta en 34.90, es decir, 18.30 pesos más.
Actualmente se encuentra en proceso la importación de huevo que autorizó la Secretaría de Economía el pasado lunes, que incluye 221 mil toneladas de huevo para consumo humano y 24 mil 400 toneladas para uso industrial, con el objetivo de revertir el costo del producto o cualquier práctica especulativa.
Por su parte, la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) activó hace algunas semanas el Programa Nacional de Verificación de Venta de Huevo y Pollo para evitar cualquier especulación y aumentos injustificados en los precios de estos productos básicos.
Cabe recordar que fue a principios de julio pasado cuando en Jalisco, entidad que genera 55 por ciento de la producción nacional de huevo, se detectó un brote de influenza aviar en tres granjas, que ocasionó la muerte de al menos 870 mil aves y la infección de 1.7 millones.
México es el quinto productor de huevo a escala mundial con 108 millones de cajas, mientras que China ocupa la primera posición.
Fuente: Revista Agro 2000
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